コチュジャン

ひたすら全てを合わせてゆっくりと煮詰めて固さ調整します。ジャム作り同様少しやわらかめに仕上げると冷めると調度いいかたさに仕上がります。

韓国料理を食べに行き自家製コチュジャンを食べて自分好みの辛さ調整しました。