レンジで簡単長芋のふんわり焼き

長いもをすりおろし、そこにだし汁、卵、醤油、練り梅を加えてよく混ぜておく。

鶏肉を一口大に切って茹でておく。
　　椎茸も４つ切りにし軽く炒めておく。

耐熱皿に茹でた鶏肉、椎茸、刻みネギをおきその上から１の長芋をかける。