燃焼系◎緑レンズ豆のサラダ（トルコ）

レンズ豆、ブルガー（bulgur）を柔らかすぎない程度に茹でて、冷ましておく。

レタスは１〜２センチ幅に切り、トマト、キュウリ、ピーマン、アサツキ、玉ねぎはみじん切りにしておく。

小鍋に、みじん切りの玉ねぎを少量の油（分量外）で炒め、トマトペーストを加え、トマトの青臭さが抜けるまで少し炒める。

刻んだ野菜をすべて加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で少し置いて味をなじませてからの方が美味です。