✿アールグレイなベーグルぱん✿

紅茶の葉以外の材料をHBにセットして生地作り開始。
紅茶の葉をすり鉢などで細かくします。

生地作り開始から１０分後くらいに細かくした紅茶の葉を入れ、HBにおまかせ。

生地が出来上がったらガス抜きをして９等分にして丸め２０分程かたく絞ったぬれフキンをかけ休ませます。

とじ目を下にして並べ３０分２次発酵。

２次発酵後熱湯で片面２０秒ずつくらい茹でます。水気をきって天板に並べ１８０℃のオーブンで２０分程焼きます。