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もやしをさっとゆでる。沸騰したお湯に入れ、5数えたらざるに引き上げ、冷ます。ゆですぎないように。
きゅうりは斜め薄切りからせん切り。《手順1》で冷ましているもやしの上に乗せる。余熱でしんなりする。
■を合わせ、《手順2》をあえる。
もやしのひげ根は・・・・面倒なので取りません♪どうしても気になる方は取ってね♪
【アレンジ】ツナやハムを加えても美味しいかも♪
【みなさんのアレンジ】ゆで豚、ゆで鶏皮、ツナ、しそ、にんじん、ハム、竹輪、キャベツ