柿が素敵なおかずに！柿と蓮根の胡麻和え

蓮根の皮をむき、酢水につけておく。

インゲン豆を茹でて、冷ましておく

蓮根を５ミリの輪切りにして、茹でて冷ましておく

すりばちに黒ごまを入れ、よくする。すれたら、砂糖と醤油を入れよく混ぜる

柿、蓮根、インゲン豆を入れて和える。