【釣食】太刀魚の天ぷら
作り方
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2015/10/10の釣果。釣り場で内臓、えらを取り除き、海水でよく洗い、持ち帰ります。今回は指3本がアベレージ。
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2
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料理に使うには細すぎるしっぽに近い方を三枚おろしにします。もちろん太い方でも。
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3
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天ぷら衣をすべて加え混ぜる。少し粉が残っているぐらいでOK。
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4
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170℃の油でカラッと揚げる。
大根はおろして水気を切って天つゆに入れる。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーを入れるとサクサクに揚がりますよ(゚∀゚)
このレシピの生い立ち
釣った魚でのレシピを作ってみたかったので。
■この釣りの状況はブログをどうぞ
http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/45229995.html
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