失敗しないかきあげ☆そら豆えび新玉ねぎ
ぽくちゃん
作り方
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1
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そらまめは、黒い部分に包丁を入れて皮をむく。 新たまねぎは皮をむいて3ミリくらいの薄切りにする。
えびは皮をむいて2cmくらいの大きさに切る。冷凍なら解凍してそのままの大きさでも。
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2
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☆の粉類をまぜ、はしでぐるぐる混ぜたらのこりの☆を入れ、ぐるぐるだまが残らないように混ぜる。
そらまめ、えび、新たまねぎをいれてまんべんなく混ぜる。
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3
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フライパンに2cmの油を入れ、菜ばしを入れて泡が出たらスプーンでそっと種を流しいれる。
強めの中火で3分裏面を揚げる。
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4
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菜ばしで触ってみて、裏面がフライパンの底からはがれたら、裏返して表面を揚げる。2分くらい。
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5
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揚がったら、かきあげをはしではさんでフライパンの中で油を切り、そのまま皿に盛りつける。
お好みで塩を振って召し上がれ☆☆☆
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コツ・ポイント
少し強めの中火で薄茶色になるくらいに揚げたほうがからりと揚がります。
このレシピの生い立ち
失敗しない天ぷらシリーズで季節のおいしいかき揚げを作りたくて♪
ぽくちゃん
