豆乳deレモンカード入りレモンパイ♡
ガトーさん
作り方
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1
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耐熱ボウル卵黄、砂糖を擦り合わせたら、コーンスターチを混ぜて、豆乳を入れ混ぜる。ラップなしで、６００Ｗ２分加熱。
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2
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一旦取り出して、かきまぜたら、２分追加加熱。固まるので、ホイッパーでクリーム状になるよう混ぜる。キルシュワッサーを入れる
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3
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レモンカードと合わせ混ぜる。
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4
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ＨＭでホットケーキを１枚焼く。（または、スポンジが焼ければ、１㎝厚１枚）
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5
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焼いておいたパイにレモンカードを大さじ１塗り、焼けたホットケーキをのせる。
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6
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３の生地を上にのせ広げる。
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7
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卵白に砂糖を３回位に分け入れながら、角が、立つまで、泡立て、メレンゲを作る。
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8
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６に、上にナッペしたら、好みに絞る。
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9
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１９０℃に温めたオーブンで、６分～８分位、メレンゲが程良く色付くけばＯＫ．
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コツ・ポイント
スポンジが、あればスポンジを敷いた方が、美味しいかと・・・。メレンゲは、絞れるようにしっかり泡立てます。豆乳でなくて、牛乳でも同様に出来ます。
このレシピの生い立ち
豆乳のカスタードクリームは、作った事なかったのですが、牛乳を切らしてしまったので、作った見たら普通に出来ました～。レモンパイが、娘のリクエストだったので、作ったレモンカードを使って、焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ガトーさん
