ヒジキと大葉の鉄分補給ふりかけ
稲浪真希
作り方
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1
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キヌアはこし器で洗ってから大さじ1の水と一緒にフライパンにかけ、水分がなくなって茶色くなるまで煎る
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2
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芽ひじきはたっぷりの水で戻し、指でプシンと切れるぐらいまで柔らかくなったらザルにあげておく
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3
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大葉を縦で4等分に切ってから横にして千切りにする
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4
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梅干しは滑らかになるまで包丁でたたき潰し、☆の調味料と合わせてよく混ぜておく
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5
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フライパンにごま油を引き、強火でひじきの磯臭さがなくなるまで炒める
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6
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☆をフライパンに入れ、水分がなくなるまで炒める
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7
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火を止める直前に大葉・キヌア・鰹節を入れ混ぜてから火を止める
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8
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冷めたら冷蔵庫で保存する
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9
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キヌアがなかったり、時間がない時はキヌアの代わりに"煎り白ごま"でもOKです！火を止める前に加えて下さい。
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コツ・ポイント
長ひじきでも大丈夫ですが、包丁で切る必要があるので芽ひじきの方が簡単です！また、フライパンでしっかり炒めて、陰性のひじきを陽性化して下さい。
梅干しはなるべくはちみつや砂糖等の甘味料が入っていない、昔ながらの梅干しを使って下さい。
梅干しはなるべくはちみつや砂糖等の甘味料が入っていない、昔ながらの梅干しを使って下さい。
このレシピの生い立ち
運動中の貧血防止、運動後の疲労回復、携帯食として腐りにくいもの、を考えて作りました。
造血効果・・・ひじき、大葉、鰹節
疲労回復効果・・・梅干し、鰹節、キヌア
殺菌効果・・・梅干し、大葉
サラダ、麺類、山芋、納豆等に入れても美味しいです！
造血効果・・・ひじき、大葉、鰹節
疲労回復効果・・・梅干し、鰹節、キヌア
殺菌効果・・・梅干し、大葉
サラダ、麺類、山芋、納豆等に入れても美味しいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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稲浪真希
