イカキムチ風マリネの画像

Description

見た目よりあっさり味で美味し!!

材料

マリネ液の材料
塩麹
30g
ごま油
小さじ2
黒酢
小さじ2
韓国唐辛子(細挽き)
大さじ3
生姜すりおろし
1片

作り方

  1. 1

    イカは、皮をむき、7ミリ巾くらいに切っておく。

  2. 2

    1を、さっと茹で、ザルにとっておく。

  3. 3

    写真

    清潔な容器にマリネ液の材料を混ぜ合わせておき、2のイカを和える

  4. 4

    3を一日以上置く。

コツ・ポイント

2の茹でる時、茹で過ぎないようにします。さっと、茹でると、生の時より柔らかいです。

このレシピの生い立ち

柔らかい、イカキムチ味のイカを作りたいと思い考えたレシピです。
レシピID : 3471729 公開日 : 15/10/22 更新日 : 15/11/25

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