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さっと炒めて漬ける！野菜の中華サラダ

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Description

要は春雨がない春雨サラダ？野菜だけでもこんなに美味しく食べられます！

材料 （2人分）

■ サラダの具材
人参
1/2本
きゅうり
1本
水菜
3株
しめじ
1/4個
（ピーマン
1個）
（きくらげ(乾燥)
６枚）
■ ドレッシング
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1.5
練り辛子
1㎝
胡麻油
小さじ1
煎り胡麻
適量

作り方

  1. 1

    【キクラゲを戻す】
    キクラゲを水で戻す。戻ったら軽く水気を絞って、細切りにする。

  2. 2

    【具材の準備】
    野菜類は全て細切りにする。しめじはいしづきを取って、ほぐしておく。

  3. 3

    【ドレッシング】
    ドレッシンングの材料を全てボウルに入れ、混ぜる。

  4. 4

    【炒める】
    温めたフライパンに胡麻油（材料外）をしき、人参としめじをさっと炒める。

  5. 5

    【合える】
    4を熱いうちに3に入れてドレッシンングと和える。粗熱が取れたら他の材料も加え、全体に味をなじませて完成。

コツ・ポイント

☆ピーマンの匂いが気になる人は、４で一緒に炒めてしまってもよいです。

☆材料はお家にあるもので調節してください。しめじのツルンとした食感が美味しいので、ぜひ♪

☆30分くらい冷蔵庫で休ませるとさらに味がなじみます。

このレシピの生い立ち

春雨サラダは好きだけど、ちょっと重いかも‥それなら野菜だけで作ってしまおう！と考案したメニューです。
レシピID : 3474154 公開日 : 15/10/23 更新日 : 15/10/29

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