海鮮あんかけ焼きそば

野菜を一口サイズに切る。
(白菜、人参、キクラゲなど)

フライパンでごま油と生姜をあたため、シーフードを炒める。

シーフードに火が通ったら野菜を入れて炒める。

お湯をたっぷり沸かす。

野菜に火が通るまで煮込んだら水溶き片栗粉でお好みの硬さにして、最後に強火にして片栗粉臭さを消す。

麺を茹でる。記載されている時間より１分早めに茹でる。

そこに溶き卵を流し込んで底を卵で固める。
お皿に底の卵の部分を上にして盛り、その上にあんかけをかけて出来上がり。