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ご飯が進むッ♪豚バラと茄子の中華味噌炒め

ご飯が進むッ♪豚バラと茄子の中華味噌炒めの画像

Description

☆2016,7月話題入り☆
茄子を揚げない♪低カロリーで柔らか〜い♡
お店で出るような中華味噌炒めを再現してみました♪

材料

豚バラ薄切り（食べやすい大きさカット）
150g
■ ☆下味☆
☆酒
大さじ1
☆醤油
小さじ1
茄子（乱切り塩水15分〜30分）
1本
ピーマン（乱切り）
2〜3個
大蒜（みじん切り）生姜（千切り）orチューブ
1片or2〜3センチ
ごま油
大さじ1
■ 合わせ調味料
鶏がらスープの素、オイスターソース
各小さじ1
水
大さじ3
酒
大さじ1
醤油、砂糖
大さじ1.5
豆板醤
小さじ1
甜麺醤（味噌でも）
小さじ1〜2
塩胡椒or花椒
適量
■ 水溶き片栗粉混ぜて置く
片栗粉
小さじ1/2
水
大さじ1
■ 飾り付け
白ネギ千切り（あれば）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ・豚バラは軽く下味する。
    ・野菜類をカットする。
    ・フライパンにごま油を入れ、強火で、ピーマンを炒め取り出す。

  2. 2

    ・大蒜生姜の香りを出し肉、茄子を炒め（強火）合わせ調味料を入れ蓋をして茄子が柔らかくなるまで2〜3分（中火）

  3. 3

    ・茄子が柔らかくなったら、ピーマンを戻し入れ炒め、水溶き片栗粉を回し入れ、あれば白ネギを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

・茄子が気になる方は軽くレンジでチンして下さい。
・豚が厚めなら、下味して片栗粉をまぶして下さい。
・肉が固くなりそうできになる場合、大蒜生姜の香りをだし肉を炒め、いったん取り出し、ピーマンと一緒に戻し入れて下さい。
☆キャベツも入れて見て

このレシピの生い立ち

出前で食べた豚味噌中華炒めの味が忘れられなくて、
やっと味が近くなりました♪
レシピID : 3482704 公開日 : 15/10/28 更新日 : 21/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (21人)
2020年5月6日
写真
サクラポムポム
食べすぎ注意！ご飯が進みます〜美味しかったです。また作ります！
#食べ過ぎ注意 #お手軽中華 #クセになる美味しさ
2018年11月27日
写真
みっき〜ママ
ナスが苦手な子供たちもパクパク食べられるレシピ最高！

お子様も食べれて嬉しく思います。私もなす苦手でしたッ（≧∇≦

2017年8月28日
写真
おいも0502
美味しいです！夫にも好評でした。また作ります

つくれぽ有難うございます♡好まれて良かったですねッ♪

2017年4月12日
写真
kaoripi
美味しくてご飯が進みました！また作ります☆

私も食べたい☆つくれぽ有難うございます♡

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( )
クリスタルカラー
ご飯が進むッ♪豚バラと茄子の中華味噌炒め
by クリスタルカラー