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にんじんは、食べやすい大きさに細切りにする。
もやしは、さっと水洗いをしておく。
キャベツは一口大の大きさに切る。
深めのフライパンに、サラダ油大さじ1を熱し、人参に火が通るまで中火で炒める。
にんじんに火が通ったら、他の野菜を全部フライパンに入れて全体に油がまわるまで炒める。
油がまわったら肉団子を入れて、具材が浸かるくらいまで水を加え、ウェイパー大さじ2を入れて10分くらい煮る。
フライパンで野菜を煮てる間に、春雨を別の鍋でゆでておく。
春雨がゆであがったら水をよく切り、器に入れ、フライパンで煮た野菜をその上から入れたら完成(^^)