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たっぷりキノコとむね肉のみぞれ煮

たっぷりキノコとむね肉のみぞれ煮の画像

Description

お肉やわらかキノコの旨味たっぷりなむね肉のみぞれ煮です♪

材料

鶏むね肉
1枚
大根
1/4本
しめじ
1株
まいたけ
1/2パック
えのき
1/2株
■醤油
大さじ3
■砂糖
大さじ2
■みりん
大さじ1
■酒
大さじ1
■鶏ガラスープの素
小さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    むね肉は一口大にそぎ切りし、酒と片栗粉で下味をつける。

  2. 2

    写真

    大根はおろしておき、キノコはいしづきを落とし食べやすい大きさにしておく。

  3. 3

    ■の調味料を合わせておく。

  4. 4

    写真

    むね肉に片栗粉をまぶし、油(分量外)をしいたフライパンで両面焼き色をつける。
    ※後で煮るので中まで火が通っていなくて平気

  5. 5

    写真

    こんがりと焼き色がついたらキノコを加え、ざっと炒める。

  6. 6

    写真

    大根おろしと合わせ調味料を入れ煮る。

    ※入れたては水分少ないけど、徐々にキノコの水分が出てくるので水は入れないで下さい

  7. 7

    キノコの水分が出てきて、むね肉に火が通ったら塩こしょうで味を整えて完成♪

  8. 8

    むね肉を使ったレシピはこちらもどうぞ♪

    かぼちゃとむね肉の甘酢味噌焼き　レシピID:3321873

コツ・ポイント

キノコはしいたけ・エリンギなどでもok。あるものをたっぷりと入れて下さい。
煮はじめは水分があまりないけど、水を入れないこと。
徐々にキノコの水分が出てくるのでキノコと大根おろしの水分でちょうどよくなります。

このレシピの生い立ち

沢山キノコがあったので、みぞれ煮を秋にぴったりなキノコ入りにしてみました。
レシピID : 3495412 公開日 : 15/11/04 更新日 : 15/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年9月27日
写真
たまゴン♪
大根おろしがキノコの旨味を吸いまくって美味しかったです。舞茸、しめじ、エリンギを入れました。秋を感じる一品でした。
#きのこを味わう
2016年5月8日
写真
kaebun☆
美味しくいただきました♪ チビ達も完食！リピします( *´艸｀)

子供が完食してくれると嬉しいですよね^^ぜひまた♪れぽ感謝♪

2016年1月26日
初れぽ
写真
namichoko
ちょっと水分量を間違えてしまったのですが、美味しくできました♪

美味しくできてよかったです♪れぽありがとうです(*´∀｀)

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とらゆみ
たっぷりキノコとむね肉のみぞれ煮
by とらゆみ