【けんちん汁】芋類、根菜、お豆腐、茸など
makichihua
作り方
コツ・ポイント
入れる具材、調味料を参考に好きに作って下さい。
里芋は味付けをした後から入れると煮崩れしなく、ヌメリも出なくなるみたいです。
お豆腐は好みにも寄りますが、後から入れると煮崩れも少なく、崩れて汁が濁るのも防げるので後の方に入れています。
里芋は味付けをした後から入れると煮崩れしなく、ヌメリも出なくなるみたいです。
お豆腐は好みにも寄りますが、後から入れると煮崩れも少なく、崩れて汁が濁るのも防げるので後の方に入れています。
このレシピの生い立ち
家でけんちん汁を作るときに大体入れる具材です。
その時ある具材で作るし、味付けもその時によって味見をしながら調整するので、適量レシピにしました。
調味料は水に、日本酒、醤油、だしの素を入れて普通に作っています。
その時ある具材で作るし、味付けもその時によって味見をしながら調整するので、適量レシピにしました。
調味料は水に、日本酒、醤油、だしの素を入れて普通に作っています。
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