卯月製麺「ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦」

（ふんわり鶏つくね）
材料Aを全てボールに入れ、粘りが出るまで手でこねる。

（つゆ）
鍋にBを入れ、中火にかけ①のつくねを10等分にしスプーンで落とす。あくが出たら丁寧にすくい、弱火で温めておく。

（焼きねぎ）
フライパンにサラダ油を熱し、油揚げと長ねぎを弱火でじっくり焼き目をつける。

②に③を加え、器に盛り、三つ葉を添える。

※お好みで七味唐辛子をふりかけてください。