里芋のポテトサラダ

里芋の皮をむきます

里芋を柔らかくなるまで中火で茹でます

茹でてるあいだに、ピーマンとハムを食べやすい大きさに切ります。

茹で上がった里芋をフォークなどで潰します

ボウルに潰した里芋、ハム、塩もみしたピーマンを加えそこにマヨネーズ、塩胡椒を適量加え完成です。