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おだしがおいしい具だくさん煮込みうどん

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Description

材料は結構入れてますが、お雑煮の具材です。
雑煮の残りにうどんを入れたら超ウマでした

材料

冷凍うどん
２つ
鶏肉
１/４枚
しいたけ
２枚
にんじん
少量
たけのこ
少量
大根
少量
高野豆腐
１/２枚
卵　
１個
水菜
少量
だし汁
適量
白だし
大さじ１
酒、みりん
各大さじ１

作り方

  1. 1

    大根とにんじんは薄いいちょう切り、たけのことしいたけも薄く切って出し汁で煮る

  2. 2

    高野豆腐は耐熱容器に入れひたひたの水に３分浸し、その後レンジで２分加熱する
    鶏肉も食べやすい大きさに切る

  3. 3

    戻った高野豆腐を短冊切りにし、鶏肉とともに１に入れる｡

  4. 4

    鍋に白だし、酒、みりん、入れひと煮立ちしたら味を見て薄ければしょうゆを少し加える

  5. 5

    冷凍うどんと水菜を入れ、１分煮る

コツ・ポイント

出汁はにぼしと昆布でとっていたので、かつおの風味がほしくて市販の白だしを使いました｡かつおだしだったら白だしはなくてもいいです。

このレシピの生い立ち

雑煮を作ったあとののこりにうどんを入れたらどうかな？と思い作ってみました｡いろんなだしが出てておいしかったです。
１歳の娘にもそのまま取り分けられるのでラクでした。
レシピID : 350295 公開日 : 07/03/26 更新日 : 07/03/26

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