もつ煮込み

モツがひたひたになる位の水と◎(白ネギ、生姜)を入れ、15分茹で、お湯を捨てる(生姜とネギも一緒に捨てる)

再びお湯を沸騰させて、さらに10分煮て、水で軽く洗う。

◯(ニンニク生姜のみじん切り)を、油で焦げないよにじっくり炒め、香りが出てきたら★順に炒める。(この時にモツも入れる。)

一旦火を止め、●(調味料)と豆腐を入れ、再び30分煮て出来上がり～♪