さつま芋のスティックパン

ID:4388242 で焼き芋を作る。

焼き芋は皮をむき、マッシュしておく。

さつま芋が熱いうちに、残りの材料を加えてペーストを作る。

フィンガーテストで発酵を確認したら、ガス抜きをして、まるめなおしベンチタイムをとる。

めんぼうで長方形にする。
半面にさつま芋ペーストを塗り二つ折りにする。重なった部分はしっかりつまむ。

細長く切る。
両端を持って、雑巾しぼりのようにねじる。クッキングシートをしいた天板に並べる。

発酵しおわったらオーブンを190度にさげて、10分～焼く。