ニラのお浸し粒マスタード

ニラは3ｃｍくらいに切り揃えておきます。
(根元の茎の部分と葉先は分けておいてください。)

鍋に塩少々入れて沸騰させたら1を茎の部分からさきに入れて軽く茹でていきます。

ニラが柔らくなったらザルにあげて流水で冷まして硬く絞っておきます。