分量覚える必要なし！フライドチキン

鶏肉を食べやすい大きさに切る。モモ肉、胸肉かはお好みで。

ボウルに卵を溶き、牛乳も入れよく混ぜる。牛乳の量は鶏肉が浸かるくらい。切った鶏肉を漬けておく。

別のボウルに小麦粉、塩、黒胡椒、ガーリック、スパイス類を入れ混ぜます。

好みですが、参考までにうちは、塩は味見した時に塩分をしっかり感じる位、黒胡椒はよく混ぜてもやや粒が見える位。

にんにく好きならばガーリックたくさん。その他オールスパイスやパプリカパウダーなどお肉に合うスパイスを。ハーブも良しです。

揚げ油を熱し、低音からじっくり揚げる。
生焼け、揚げ過ぎには注意。