大根の鳥そぼろあんかけ
ｕｍｉ
作り方
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1
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大根の皮を剥き3~4cmに切り 真ん中に十字の切込みを入れる
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2
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鍋に水を入れ沸騰してから大根を入れ20分茹でそのまま冷ます
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3
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水を新しくして大根を入れ出し昆布を入れ沸騰したら 調味料を入れ15分位に煮る。
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4
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鶏ひき肉に調味料を入れ混ぜる。 ひき肉が細かくなるまで さえばしでぐるぐる混ぜる。
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5
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煮汁が無くなって来たら 水を入れ撹拌しふつふつして来たら水溶き片栗を入れ1分間中火で煮る。
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6
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大根に5の鶏そぼろをかけて頂きます
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コツ・ポイント
鶏肉に調味料を入れ撹拌する時はなるべく細かくなるまで混ぜる。そうすると 火を入れた時 固まったりせずにポロポロのそぼろが出来ます
このレシピの生い立ち
私の母もそうして作っていたのを子供のころからみていたので 引き続き私も！
家族にも評判の良い味です
家族にも評判の良い味です
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ｕｍｉ
