きゅうりのピリ辛漬けの画像

Description

ごま油の風味がそそる、箸休めです☆ お酒のアテにも♪

材料 (2人分)

2本
赤唐辛子
1本
ごま油
適量
【漬け汁】
大さじ2
醤油
大さじ2.5

作り方

  1. 1

    キュウリは長さを3~4等分にし、さらに縦に4つ割り、種の部分は切り落とす。赤唐辛子は種をとり、みじん切りに。

  2. 2

    ごま油でキュウリを少しこげ色が付くくらいに炒め、赤唐辛子も炒め合わせる。

  3. 3

    熱いうちに漬け汁に入れ、荒熱が取れたら30分~1時間、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

  4. 4

    【追記】
    炒めることで味の入りが早いので、お好みの色になったところで、漬け汁からは出したほうがキレイに仕上がります^^

コツ・ポイント

キュウリの種の部分は、そのまま入れるとグズグズになって食感も悪くなるので、もったいない&メンドーですが、出来れば取り除いてね☆ キュウリはこのくらいなら、炒めても食感を損なうことはありません♪酢の分量はお好みで増減して下さい お好みで漬け汁に、ニンニクのすりおろしを 少量入れてもいぃかも^^

このレシピの生い立ち

お酒のアテにピリ辛ものが食べたくて。。 でもキュウリしかなかった~^_^;
レシピID : 351140 公開日 : 08/04/24 更新日 : 09/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

52 (49人)
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miuymt
初めて作りましたが、美味しかったです。 おつまみにちょうどイイ♪

おつまみに楽しんで頂けましたか?wどうも有難うです♡

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はるがきた
きゅうりを炒めたのは初めて。味がしみ込んでとってもおいしかった☆

初炒めに挑戦してくれて嬉♪味の入りが早いよね^^有難う♡

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とっちゃん♪
ほとんど一人で食べちゃいました(笑)今日も作ろっ♪

ハマってくれちゃいました!?^^ツヤよく美味しそうに有難う♪

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もちょちか
醤油とお酢だけとは思えない味。おいしい!次倍で作ります(笑)

おぉ!なんだかおされだよ♪倍量もお待ちしておりま~す♫♬