うん、旨い！博多風 炊き込みご飯
Kyoｎ2
作り方
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お鍋に水500ccを入れて、火を入れます。(中火）
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沸騰したら、あごだしの出汁袋を入れます。
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お出汁をとっている間に、お米を洗います
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手早く洗って、水を切っておきます。
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出汁が取れたら、出汁袋を取り出します。
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みりん大さじ１を鍋に入れます。
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酒大さじ１
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薄口醤油大さじ２
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醤油大さじ1/2
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砂糖、塩も全部入れて、
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お肉からお鍋に入れます。
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次にきのこ類、
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それから残りの野菜を入れます。
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最後にごぼうも入れて、
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蓋をして、一煮立ちさせます。
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沸騰して、少し冷ましたら、具材とスープとを分けます。
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分けました。
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冷めたら、スープをおかまに入れます。
電子ジャーでも鍋でもどちらでも〜
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2合の線まで入れて、
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分けておいた具材も入れます。
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山盛りになります。^0^
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炊きます。我が家は、鍋で炊きました。
向こうの大きな鍋は、豚汁を作りました。
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炊けるとこんな感じになります。
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蒸したら、ほぐします。
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よ〜くほぐして、
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三つ葉や、ネギなどを彩りにちょっと載せて、
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器に盛ります。
あっつあつのうちに美味しく召し上がりましょう。
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コツ・ポイント
野菜は、小さく切ると食べやすいです。
お醤油を入れすぎると、しょっぱくなります。
傷みが早いので早めにお召し上がりください。
お醤油を入れすぎると、しょっぱくなります。
傷みが早いので早めにお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
博多出身なので、うどん屋さんでよくかしわ飯を食べていました。それが忘れられなくて、自分で作ってみましたところ、美味しくできましたので、皆様にご紹介しています。
主婦塾.com
http://www.shufujuku.jp
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