スキレットで！ホクホクサーモンオムレツ
あけちゃんち。
作り方
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1
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今回はノルウェーサーモン(生)のフィレを使用。2cm角に切り白ワインをまぶしておく。
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2
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玉ねぎとズッキーニは1cm角に切り、オリーブオイルで軽く炒めておく。
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3
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ボールに卵を割り、生クリーム、塩、こしょうで味付けする。2を入れて混ぜる。
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4
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スキレットはオリーブオイルを多めに入れ、少し煙が出るくらい加熱する。油を捨て、3を入れサーモンをのせ、ミニトマトを飾る。
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5
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魚焼きグリル又はオーブンのグリルで8分焼く。加熱が終わったらそのまま3分おいておく。熱々を食べてください。
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コツ・ポイント
サーモンは大ぶりに切るとホクホク感が味わえます。スキレットに入れ、グリルで焼くことでふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
脂ののったサーモンは加熱しても身はふっくらホクホク。パーティーにも出せるように、スキレットで作るオムレツに入れてゴージャスにしてみました。
あけちゃんち。
