ピリッと☆れんこんサラダ

レンコンは皮をむき、大きいようなら縦半分に切り、2㎜ほどの薄さに切って酢水にさらし、2分ほどさっと湯がいておく。

きゅうりはスライスして塩水に10分ほどさらし、ざるにあげて水気を切っておく。

◇を合わせておく。
マヨネーズ、七味は好みで調整してください。