鶏胸肉を柔らかく！揚げずに＊チキン南蛮＊
真生mama
作り方
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1
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鶏胸肉は削ぎ切りに。(洗い物を楽にしたいため、まな板の上に牛乳パックを置いて切っています)
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2
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切った肉に酒をかけて、ポリ袋へ。(酒をかけてから袋に入れるとスムーズだから)●を入れ、全体に馴染ませておきます
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4
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マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせておきます※あればピクルスやらっきょう漬けを玉ねぎの代わりに。
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5
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漬かった肉に全体にまぶす位の片栗粉を入れて絡め、フライパンで油(分量外)で、両面焼きます。調味液を混ぜたものをかける
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6
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全体に絡めたら、盛り付けし、タルタルソースをかけて完成です。やはり洗い物を少なくしたいから、ワンプレートの画です^^
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コツ・ポイント
簡単な作業です。洗い物を少なくしたいとの手順は、好みのやり方で行ってください。
タルタルソースはゆで卵なしでもできますが、卵は水分を吸い、べちゃっとならないためにあった方がオススメです
タルタルソースはゆで卵なしでもできますが、卵は水分を吸い、べちゃっとならないためにあった方がオススメです
このレシピの生い立ち
子供が鶏肉大好き、しかもチキン南蛮をリクエスト。胸肉が安い時に多めにストックしています。
調味液は、チカや小魚の南蛮浸け
レシピID : 3495190 に使うのと同じなので覚えやすく、あとはこの際ゆで卵を多めに作りサラダ等に利用出来るから
調味液は、チカや小魚の南蛮浸け
レシピID : 3495190 に使うのと同じなので覚えやすく、あとはこの際ゆで卵を多めに作りサラダ等に利用出来るから
真生mama
