生姜香る豚肉とチンゲンサイの中華風炒め

豚肉に下味をつけます。
一口大に切った豚肉に、塩コショウ、酒をいれもみ込み、片栗粉をいれ、更に揉み込みます。

チンゲンサイを一口大、にんじんを細切りにします。ショウガは千切りに。

フライパンにごま油を熱し、生姜をいれ、香りがしてきたらチンゲンサイ、にんじんを強火で炒めます。

中火に熱したフライパンにごま油をいれ、豚肉をいれ肉に良く火が通るよう広げ、フタをします。

肉に焼き目がついたら、ひっくり返してよく炒めます。片栗粉がついているので焦げないように注意☆

肉に火が通ったら、醤油、顆粒中華だしをいれ軽く炒めたら野菜を戻します。