柿の胡麻白和えの画像

Description

福島地方では昔から食べている秋の伝統料理です
柿の食感と甘味を料理の食材として利用しております

材料 (4人分)

1個
1/4束
1/2丁
白練り胡麻
大さじ1~2
砂糖
大さじ1~2
しょう油
小さじ1
少々

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパー3~4枚で包み重しをして水切りする

  2. 2

    フードプロセッサーに豆腐と調味料を入れなめらかにする

  3. 3

    春菊を塩少々入れた熱湯でゆで水に取り粗熱を取る

  4. 4

    2を2cm長さに切りしょう油少々振りかけ軽く絞る

  5. 5

    柿の皮をむき、短冊に切る

コツ・ポイント

秋の果物柿にはビタミンCが多く
他にもたくさんの栄養素が含まれており、
美肌や老化防止に期待できる健康食材です!
福島地方では昔から食べている秋の伝統料理です
柿の食感と甘味を料理の食材として利用しております
柿は固めの物を使用して下さい

このレシピの生い立ち

≪福島県の金ごま味人♪てっちゃん様からのご投稿レシピです≫
レシピID : 3521775 公開日 : 15/11/19 更新日 : 15/11/19

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