鰹のタタキ簡単すぎるアレンジ☆酒のあて
モモチコ
作り方
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今回の材料。
鰹のタタキの短冊は少し厚めに(１㎝位でもOK)切って両面に粗塩と粗挽き黒こしょうをふる
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※オリーブオイルを気持ち多めにした方が酸っぱさ軽減、コクもでます！
※にんにくが焦げないようタタキと同時入れに〜^^;
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フライ返しなどで鰹を裏返し両面に焼き目をつけ添付のポン酢だれを投入。直ぐに火を消して、さらし玉ねぎを入れ全体を合える
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※玉ねぎはスライサー等で極薄切りにしたものを使うと良いです(^ ^)
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やっぱり紹介しちゃいます。近くのスーパーで鰹のタタキに添付されてるタレ。火を通したら超旨いんです〜〜(^_^)v
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20g５個入りでタタキだれが売られていました〜
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レシピID:3537303タタキに添付のタレが付いてない時はコレ！
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ぶりでやってみたら激ウマ〜♪
レシピID:3603081
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青魚全般に合いますよ(^^)
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コツ・ポイント
◎タタキを投入したら強火で両面にサッと焼き色をつけ全部火が通らないうちに火を消します(中まで火が通ると硬くなってしまうので半生がベスト)
◎にんにくを入れて火にかける事でタタキの生臭さが気にならなくなります
◎紫玉ねぎがあれば色どりも綺麗♪
◎にんにくを入れて火にかける事でタタキの生臭さが気にならなくなります
◎紫玉ねぎがあれば色どりも綺麗♪
このレシピの生い立ち
鰹のタタキはお手軽だけどそのまま食べるのって飽きますよね。そこでにんにくと添付のポン酢だれを利用して簡単アレンジしてみました。ポン酢だれって火を通してもウマい！刺身よりも安いブロックで(^^)
モモチコ
