Xmas しっとりとぅるんローストチキン

鶏肉にクレイジーソルトをすりこみ、20分ほど置く。

にんにく、玉ねぎはすりおろし、◎印と共にジップロックにいれる。

フライパンを熱し、1の鶏肉を皮目から焼き、両面をこんがりと焼きつける。

袋の端にストローを差し込み、中の空気を抜いて口を閉じる。

鍋にお湯を沸かし、6を入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして5分茹で、火を止める。

完全に冷めたら袋ごと冷蔵庫に入れ、一晩寝かせる。

漬けダレは鍋に入れ、1分ほど煮詰めてソースを作る。