大豆のお肉Deオイスター味の回鍋肉風
作り方
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1
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大豆のお肉フィレタイプを使います。
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2
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ザルに1を入れスープと分け、大豆のお肉に含んでいるスープを絞ります。この内大き目な大豆のお肉は、他に使用します。
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4
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今回は、炒め油はFMIC社製の香りのよいネギ油を使用しました。サラダ油でもOKです。
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5
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調味料を全部合わせておきます。片栗粉は沈みますので使う時、再度かき混ぜて下さい。
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6
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フライパンを良く熱します。熱したら油を入れて火加減を中火にします。最初に大豆のお肉に軽く塩コショウして炒めます。
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7
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硬い野菜から炒めて行きます。人参レンコン→ピーマンキャベツ→うずらの卵の順です。うずらが温まったら5の調味料を加えます。
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8
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とろみがついたら火を止めて、皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
フライパンは良く熱してから油を入れて、中火にして野菜を炒めると水っぽくなりません。調味料は、片栗粉を良く溶かしてから入れて下さい。
このレシピの生い立ち
大豆のお肉のモニター参加中です。ヘルシーで大豆のお肉戻さなくて便利ですね。モニター終了しても使いたいと実感中。