だしがら昆布で美味しいおつまみ巾着

干し椎茸を昆布水で戻しスライスしておく。

①の戻し汁と調味料を全部鍋に入れ火にかける。

②が沸騰したらだしがら昆布と椎茸を加え中火で水気がなくなるまで煮込む。

開いた油揚げの中に③を詰め、爪楊枝で口を縫い止める。

巾着の表面をフライパンで軽く焼く。油揚げの油分があるので油はひかなくてよい。

食べやすいサイズに切ってお皿に盛る。