山ウドのお味噌汁

お鍋にお水を入れましょう。
そこに出汁の素（私は鰹だし）を入れて火にかけます。

すぐにお豆腐を1センチ角に切って、お鍋の中へ。
お湯が沸騰してから入れると、お湯が跳ねて熱いので沸騰する前に入れると安心です（笑）

油揚げも１センチ幅くらいの短冊切りにしてお鍋の中へ入れましょう。
注）油揚げは調理する前に熱湯をかけて油抜きしておきましょうね。

そろそろお鍋がふつふつ言い始める頃だと思うので、中火の弱火（中火だけど少し弱め）にしましょう。

そこに１センチ幅くらいの短冊切りにしたウドを投入。
あまり火を通しすぎないくらいで火を止めてください。
うっすらウドに火が通ったら出来上がりです。