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カトフェルプッファー【ドイツ料理】
レシピID :353212
ドイツ、オーストリアの伝統家庭料理です。ハッシュポテトに似ています。(＾＾)家庭の数だけバリエーションがあります。
材料 （ 2人分 ）
| じゃが芋 | 500g |
| 人参 | 1本(約100g) |
| 大き目の玉ねぎ | 1/2個 |
| アサツキ | 10g |
| 卵(Ｌサイズ) | 1個 |
| スターチ | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| りんごムース(orクリームチーズ等) | 適量 |
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1
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じゃが芋を摩り下ろします。
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2
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全て摩り下ろした所です。柔らかい千切りみたいです。
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3
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人参の摩り下ろし、アサツキ・玉ねぎのみじん切りを加えます。スターチ、ナツメグ、塩･コショウも加えて混ぜる。
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4
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熱したフライパンで分量以外のオイルをひいてこんがり焼く。
途中でフライ返しでギュッと抑えるといいです。
コツ・ポイント
ポテトがメインのドイツ、オーストリアの伝統家庭料理です。家庭や地域によって使われる具や食べるスタイルも異なります。アップルムース(林檎の摩り下ろし)を添えて食べるのが一般的と聞いています。ライン川の周辺では、バターをたっぷり付けた黒パンにカトフェルプッファー、人参、キャベツを乗せて食べます。バイエルン地方ではサワークラウトと一緒に食べるそうです。ニンニクや他の野菜を加えて作る事もあります。
クミンchan
このレシピの生い立ち
作成日:07/04/29
クリスマスマーケットで食べた味が忘れられなくて作りました。
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