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カトフェルプッファー【ドイツ料理】

レシピID:353212

ドイツ、オーストリアの伝統家庭料理です。ハッシュポテトに似ています。(＾＾)家庭の数だけバリエーションがあります。

Engel

材料（ 2人分）

じゃが芋	500g
人参	1本(約100g)
大き目の玉ねぎ	1/2個
アサツキ	10g
卵(Ｌサイズ)	1個
スターチ	大さじ1
塩・コショウ	適量
ナツメグ	適量
りんごムース(orクリームチーズ等)
ID:924083

1: じゃが芋を摩り下ろします。

2: 全て摩り下ろした所です。柔らかい千切りみたいです。

3: 人参の摩り下ろし、アサツキ・玉ねぎのみじん切りを加えます。スターチ、ナツメグ、塩･コショウも加えて混ぜる。

4: 熱したフライパンで分量以外のオイルをひいてこんがり焼く。
途中でフライ返しでギュッと抑えるといいです。

5

コツ・ポイント

ポテトがメインのドイツ、オーストリアの伝統家庭料理です。家庭や地域によって使われる具や食べるスタイルも異なります。アップルムース(林檎の摩り下ろし)を添えて食べるのが一般的と聞いています。ライン川の周辺では、バターをたっぷり付けた黒パンにカトフェルプッファー、人参、キャベツを乗せて食べます。バイエルン地方ではサワークラウトと一緒に食べるそうです。ニンニクや他の野菜を加えて作る事もあります。