鯛☆あら炊き
レシピID:353465
鯛の頭をあら炊きにしました♪
材料 （ 鯛の頭１尾分 ）
| 鯛のあら（頭の部分） | |
| １尾分 | |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 水 | １カップ |
| 砂糖 | 大さじ１と２分の１ |
| 醤油 | 大さじ２ |
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1
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鯛の頭は、縦二つに切り、うろこを取る。鍋に湯を沸かし、沸騰したら鯛をくぐらせ、すぐ冷水にとる。
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2
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うろこをきれいに取り、食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋に水１カップと、みりん、酒を入れて加熱。煮立ったら２と砂糖を入れる。
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4
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３が煮立ったら落としぶたをして、中火で約５分煮る。
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5
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醤油を加え、煮汁が３分の１になるまで煮る。
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6
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煮汁が３分の１になったら、落としぶたをはずし、鍋を斜めにして、煮汁をスプーンですくっては鯛にかけて、いい色に仕上げる。
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7
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いい色に仕上がりました。火を止めて出来上がり♪
コツ・ポイント
うっし〜があら炊きにした鯛は小ぶりなものだったので、鯛のサイズによって調味料を加減してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
85件
(75人)
お試し頂けて、とっても嬉しいです！！有り難うございます！！
お試し頂けてすごく嬉しいです！つくれぽ有り難うございます！
すごく美味しそう！！お試しくださって有り難うございます！！
わぁ♪キレイに仕上がってますね！つくれぽ有り難うございます！
わぁとっても美味しそう！お試しくださって有り難うございます！
おめでとうございます！！お子さんの成長が、楽しみですね♪
すごく美味しそう！！お試しくださって有り難うございます！！
100円ですか？！安い！私も買いたいわ！つくれぽ有り難う！
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/02
鯛は、身ももちろん美味しいですが、アラがとっても美味しいです♪
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