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たけのこは、今回千切りパックを使っています。ブロックを使われる方は、千切りにしてください。
お鍋に水、香味シャンタン、手羽先、たけのこを入れ、蓋をして煮ます。【中火】
沸騰したらアクをとり、火を弱火にし、酒と醤油を入れ、30分以上煮詰めたら完成です!【弱火】