ホクホク里芋と鮭の梅干し煮

里芋は皮を剥き、塩揉みしてから酢水に浸します。

鮭は残った鱗をとって、一口大にきり、酒をふります。

鮭をフライパンで焼き色が付くまで焼きます。

出汁が沸いたらみりん、酒、鮭、梅干しを入れて７分中火で火を入れます。

薄口醤油を入れてさらに８分火を入れます。