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鶏そぼろの作り方。材料すべてをボールで混ぜてから、フライパンで炒り煮し水分を飛ばす
茄子はへたを落とし(そのままでもOK)、皮ごとグリルに。中火で22分。ふにゃふにゃになるまで焼く
皮は真っ黒でも大丈夫です。皮をすべてむく。包丁で大きく縦に切り込みを入れ、菜箸でくるくる剥がしていくと簡単。
食べやすいように4等分に切る。
鶏そぼろ、小口ねぎ、オリーブオイルの順でかけていく、完成