クンくんの台湾ラーメン
Description
ラーメン屋泣かせ！家で作れる美味しい台湾ラーメン。人気検索でトップ10に入りました。
KUNKUN1978
作り方
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1
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もやしの葉と根っこを取ります。ニラを3㌢くらいの長さに切ります。スープに使うお湯をヤカンで沸かしてください。
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2
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フライパンにサラダ油、胡麻油を入れてニンニクを炒めます。
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3
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挽き肉を入れ炒めます。
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4
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オイスターソース、豆板醤、鷹の爪を入れ炒めます。炒めたらボウルにあけておきます。
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5
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ラーメン丼に鶏ガラ、醤油、味の素を入れます。
麺を茹でる鍋に水を入れて沸かしてください。
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6
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麺をほぐしておきます。
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7
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沸騰したお湯で麺を茹でます。1分
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8
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麺を茹で30秒後にラーメン丼にもやしとニラを入れ、ヤカンで沸かした熱々のお湯をもやしとニラの上に注ぎます。約250㏄。
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9
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麺を上げて湯切りし丼へ入れます。
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10
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箸で麺を整えます。
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炒めた挽き肉を乗せてラー油を垂らしたらできあがり。
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使用した極細ちぢれ麺
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使用した鶏ガラ。
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人気検索でトップ10に入りました。(^-^)/
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コツ・ポイント
麺を茹で始めたら手早くスープを作ってください。
お湯は足りないかな？くらいに入れ塩辛い場合はお湯を足す感じに入れてください。
250㏄は大体ラーメン丼の半分くらいです。
麺は極細ちぢれ麺がお薦めです。
お湯は足りないかな？くらいに入れ塩辛い場合はお湯を足す感じに入れてください。
250㏄は大体ラーメン丼の半分くらいです。
麺は極細ちぢれ麺がお薦めです。
このレシピの生い立ち
台湾ラーメンが好きなので自分で作ってみました。お店で食べる味と瓜二つ！簡単に家で作れちゃいました。(^-^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KUNKUN1978
