市販のルーいらず！鮭のクリームシチュー
かおポン☆
作り方
-
-
1
-
飾り用のブロッコリーと人参を塩ゆでして、好みの固さになったらザルにあげておく。
-
-
-
4
-
圧力鍋のピンがおりたら蓋を開け、野菜が柔らかくなったか確認する。柔らかくなってたら創味シャンタンを入れ混ぜる。
-
-
-
5
-
生鮭に塩、こしょう(分量外)をしてサラダ油(分量外)を入れたフライパンで両面こんがりと焼く(中まで火を通す)。
-
-
-
6
-
５の鮭をお皿にうつしておく。
フライパンはそのまま使うため洗わない！
-
-
-
7
-
６のフライパンにバター(マーガリン)を入れ中火にかけて溶けたら、小麦粉を加えて粉けが無くなるまで炒める。
-
-
-
8
-
フツフツしてきたら全体をよく混ぜ、火を止める。4のスープをお玉1杯分ずつ加え、その都度よく混ぜる。
-
-
-
9
-
とろ～っとして混ざりやすい濃度になるまでスープを加えて調節したら、４の鍋に加える。牛乳も加えて混ぜる。
-
-
-
10
-
鍋を中火にかけ、トロミがつくまで１５分くらい煮込む。鍋底が焦げやすい為、焦げないように注意する。
-
-
-
11
-
トロミがついたら焼いた鮭を加え塩、砂糖、こしょうで味を整える。
お皿に盛り付け、飾り用のブロッコリーと人参を飾る。
-
コツ・ポイント
バター(マーガリン)と小麦粉で作ったルーをスープでのばしていく時は、必ずお玉1杯分ずつ加えてだまが出来ないようにしてください。濃度も鍋に残ったスープに溶けやすい濃度にしてください。
このレシピの生い立ち
優しい味のクリームシチューを子ども達に食べさせたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
