インドのパン☆ルティ（薄焼きパン）①
Description
南アジアの色々な国で毎日の様に食べられている簡単な薄焼きパンです。このレシピではパスタマシーンを使用してみました(^^♪
Healthysan
作り方
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1
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水以外の材料をボールに入れて軽く混ぜ合わせます。
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2
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水をちょっとずつ加えていき、全体的にそぼろ状にします。ハンドミキサーの生地捏ね用フックを使用してますが手でもOK！
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3
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そぼろ状になったらボールに押し付ける様にして5分ほど捏ねます。生地がなめらかになったらラップをして半日休ませます。
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4
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生地を成形します。6等分にして適当な団子状にして、めん棒で丁寧に伸ばすかパスタマシーンで伸ばします。
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5
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今回はパスタマシーンを使用しました。レベル3の厚さで伸ばした後、型抜きしました。
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6
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薄く油を引いたフライパンで、強火で一気に両面を焼きます。
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生地の表面にぼこぼこが出てきて少し焼き目が付いたら出来上がり☆
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9
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うちでは一度に沢山つくって、いつでも焼ける状態のものを冷凍しています。方法は、クッキングシートの上半分に生地を乗せて
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10
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半分に折って生地を包みます。その後ハサミで一枚づつに切って
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保存袋にまとめて入れています。生地がそんなに厚くないので、使う時はそのままフライパンで熱しても大丈夫です。
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この生地でチーズ春巻きを作ったりもします。
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コツ・ポイント
全粒粉と薄力粉の割合はお好みで調整してください。めん棒で伸ばす方法が一般的ですが、他のレシピに活用するのであればパスタマシーンで作った方がアレンジが楽です。
このレシピの生い立ち
もともとはめん棒で伸ばして作るのですが、パスタマシーンを使うレシピはあまりないので載せてみました(´ω｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
