蛤のお吸い物

はまぐりは砂抜きし、流水で洗っておく。

小鍋に水、蛤を入れ弱めの中火にかける。あくを取りつつ、口が開いたはまぐりから取り出し、お椀に盛る。

汁を○で味付けし、お椀に注ぎ、ねぎをちらして出来上がり。