パンチェッタでブロッコリーマカロニサラダ

サニーレタスは洗って水気を拭き取り適当な大きさにちぎってお皿（今回はエンゼル型）にしきつめておく。

にんにくは２ｍｍにスライス。ブロッコリーは食べ易い大きさにカット。

プロセスチーズは１ｃｍの角切りにする。（今回カット済みを使用しました）

パンチェッタは旨味を引き出す炒め用と、生のまま味わう用に分けて使います。

ちなみに私が使っているパンチェッタはこれです♪　お買い得品ｗｗ

トマトはマカロニを茹でるお湯を沸かした時に、お湯にくぐらせて湯むきするので洗って用意しておく。

にんにくが色付きカリッとしてきたら、にんにくだけを皿に取り出しておく。残ったオイルは後で使用。ニンニクは最後にトッピング

マカロニを茹でる為のお湯を沸かす。１リットルに対し塩を大さじ半分必ず入れて下さい。ブロッコリーに少し塩気をつけるため。

お湯が沸騰したらトマトに菜箸を刺してお湯の中でくるくるしながら５～１０秒くぐらせ、湯むきする。２ｃｍ角にカットしておく。

続けてマカロニを茹で、マカロニの茹で時間終了２分前になったらブロッコリーを投入。一旦湯が冷めるので火力を強めて下さい。

ブロッコリーの下にマカロニ入っていますｗ

フライパンに残っているオリーブオイルを使ってパンチェッタの半分を（２ｃｍにカットした方）こんがりするまで炒める。

茹で時間終了したらマカロニとブロッコリーをザルにあけて湯を切る。

素早く、フライパンに白ワイン（酒）を入れ、だしの素とコンソメもひとつまみずつ入れる。

続いてすぐに熱いままのマカロニとブロッコリー、トマト、乾燥バジルと粗引き黒胡椒も加えてよく和える。

リーフレタスを敷いた器に盛り付けていく。最後にニンニクを散らし、粗引き黒胡椒を更に降り、できあがり。

今回はクリスマス仕様でミニトマトにサンタのピックを刺して飾りました。エンゼル型を使う事で簡単にリースのようになります＾＾

インスタグラムでこの木こりのサンタさんをよく見るので、私も便乗してみましたｗ　

色んな食感と風味で美味しい♡
ブロッコリーもりもり食べれちゃいます♪

もちろん、普通のお皿でもどうぞ♡ｗ