クリスマスにも!トマト入りビーフシチュー
作り方
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1
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人参は、乱切りにする。
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2
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玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
※今回は、ペコロス(6個)を使ったので、丸いままです。
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3
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トマトは1cmほどの角切りにする。
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4
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じゃが芋は一口大に切って皿に乗せて、ラップをし、レンジ600wで5分チンする。
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5
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牛肉は一口大に切り、胡椒をふる。
写真は、もも肉です。
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6
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フライパンにサラダ油をひいて熱し、牛肉を炒める。
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7
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牛肉の色が変わったら、トマトとじゃが芋以外の野菜も加えて、よく炒める。
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8
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鍋にスープの調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、トマトを入れる。
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9
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再び沸騰したら、炒めた具材を入れて、弱火で1時間~2時間煮込む。
※じゃが芋は、まだ入れません!
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10
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最後にじゃが芋を入れて、10分煮る。
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コツ・ポイント
弱火でじっくり煮込むと、お肉がホロホロ柔らか、トマトの酸味が和らぎ、旨味が出ます!
じゃが芋はレンジにかけておいて、最後に入れると煮崩れずに出来ます(^^)
写真は、パセリをかけました!
じゃが芋はレンジにかけておいて、最後に入れると煮崩れずに出来ます(^^)
写真は、パセリをかけました!
このレシピの生い立ち
トマトを温かく食べたかったので(*´υ`)*°
じっくり煮込んだビーフシチューにしました♪
じっくり煮込んだビーフシチューにしました♪