サクサクほろほろスノーボールクッキー
ちゃる子。
作り方
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1
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バターは室温に戻しておく
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2
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胡桃は包丁で刻むか、袋に入れて叩くなどして細かく砕いておく。
薄力粉とアーモンドプードルを合わせて振るっておく
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3
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バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。これに2~3回にわけて砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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4
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(ここからゴムベラ)砕いておいた胡桃を加えよく混ぜる。
均等に行き渡ったら1で振るっておいた粉類を一気に入れる。
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5
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まとまってきたら手でまとめて、棒状にしラップに包む。この時40cmくらいにし、冷蔵庫で休ませる。(20cm×2本でも)
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6
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冷蔵庫で30分程休ませる。
このタイミングで予熱を始めるとスムーズです。
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7
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生地を30等分し、手で丸めてクッキングシートに並べる。(2cmくらいの〇に)
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8
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170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
(10分経った時に左右を入れ替えて焼くと綺麗に焼けます)
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9
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焼けたら粗熱を取り、粉糖をまぶします。この時粉糖が溶けますが、気にせずまぶします。
(茶こしがあると便利です)
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10
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冷えたらもう一度粉糖をまぶして出来上がり♡
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コツ・ポイント
バターを室温に戻すのを忘れた時は、電子レンジで10秒程温めると柔らかくなりますよ！
このレシピの生い立ち
お客さんへのお茶請けに…
コーヒーをよく飲むのでそれに合うお菓子が欲しくて作りました(^v^)
コーヒーをよく飲むのでそれに合うお菓子が欲しくて作りました(^v^)
ちゃる子。
