我が家のしっかり鶏つくね(鍋用)

最初に鶏胸肉のひき肉に、塩を入れてよく練って粘りをつけて下さい。良ければ手で練って下さい。

玉ねぎ・もどした干ししいたけは細かいみじん切り、人参はおろし金ですり下ろして下さい。

その他の具と調味料を練ったひき肉に入れて、よく混ぜます。出来ればここでも手を使いたいです。